Myrrhis odorata | Süßdolde, Aniskerbel
Myrrhis odorata ist eine Wildpflanze der alpinen Regionen, die seit Jahrhunderten als Heil- und Gewürzpflanze genutzt wird. Im Garten fühlt sie sich insbesondere an sonnigen und halbschattigen, nährstoffreichen und nicht zu trockenen Standorten wohl. Von dort aus verbreitet sie sich gerne durch Selbstaussaat.
Im Staudenbeet ist Myrrhis odorata mit den filigran geteilten Blättern und früh blühenden weißen Doldenblüten ein Strukturbildner. Die nach Anis duftenden und schmeckenden Blätter, Samen, die fleischige Pfahlwurzel und die Stängel sind essbar und können Salate, Saucen, Süßspeisen, aber auch Gebäck, Fisch- und Fleischgerichte verfeinern. Vor allem die Samen werden heilkundlich bei Magenschwäche, Erkältungskrankheiten, Hämorrhoiden und Krampfadern genutzt.
